Notre carte

 

Menu "Aux trois canards" 42€

 

 

Nems de canard confit aux jeunes poireaux, sauce aigre douce aux pêches

Ou

Les croquettes aux crevettes grises, persil frit et citron

Ou

La salade « Aux trois canards »

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Dos de saumon à l'oseille façon "Trois Gros"

Ou

Magret de canard de la ferme de la Sauvenière poêlé, 

sauce aux 3 poivres flambée au cognac

Ou

Tartare de bœuf au foie gras, frites maison

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Dame blanche

Ou

Dessert aux pommes

Ou

Assortiment de fromages (+5€)

Ce menu est servi par table complète.

 

A la carte

 

Les entrées :

 

  • Terrine de foie gras « maison », confit de saison et toast brioché 18€

 

  • Croquettes aux crevettes grises, persil frit et citron 16€

 

  • Scampis rôtis aux chicons caramélisés, beurre de Chablis 17€

 

  • Salade « Aux trois canards » 19€

 

  • Carpaccio de boeuf maturé Simmental, fruits secs, parmesan et huile vierge  17€

 

  • Nems de canard confit aux jeunes poireaux, sauce aigre douce aux pêches 15€

     

  • Feuilleté façon "bouchée à la reine" d'escargots à la crème d'ail et aux lardons 14€

 

Les plats :

 

  • Magret de canard de la ferme de la Sauvenière poêlé,

  • sauce aux 3 poivres flambée au cognac  25€

     

  • Filet pur de boeuf (provenance selon le marché) Rossini 36€

  • Filet pur de boeuf (provenance selon le marché) comme vous l'aimez! 29€

 

  • Dos de saumon à l'oseille façon "Trois Gros"  26€

 

  • Fricassée de ris et rognons de veau aux champignons, crème au vin de Madère  28€

 

  • Pâtes fraîches aux st jacques et scampis, pesto de pointes vertes 28€

  • Pâtes fraîches aux gésiers de canard et aux lardons, copeaux de foie gras 20€

 

 

  • Suprême de poularde fermière farci au chèvre frais, sauce au thym et au miel  25€

  •  

  • Tartare de bœuf préparé, frites maison 18€ ou au foie gras 25€

  • Afin d'améliorer la qualité du service, à partir de 5 couverts, un choix de 4 entrées et de 4 plats maximum. Merci !

 

 

 

 

 

 

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